Dit leuke recept van bloemkoolrijst met kipfilet, sugarsnaps, rode paprika en een bosuitje kreeg ik doorgestuurd via Marieke Joosten. Marieke heeft onlangs een mooie reis naar Azië gemaakt en is daar vast en zeker geïnspireerd geraakt.

Bloemkoolrijst wokken is weer een hele andere manier van koken met de o zo bekende Hollandse bloemkool. Bloemkoolrijst is kalorie-arm, je kunt gewone rijst heel makkelijk door deze variant vervangen, je kunt het met allerlei smaken combineren. Wat een vinding!

Bloemkoolrijst pizza? Jazeker! Sinds ik de bloemkoolrijst heb ontdekt als ontzettende lekkere vervanger van o.a. rijst ben ik op mijn zoektocht naar andere gerechten ook dit recept tegengekomen. Het is eigenlijk een calzone, ofwel de dichtgevouwen vorm van de pizza. Dus hiermee is de rijst…

Een lekker mager gerecht en super gemakkelijk om te maken, deze bloemkool couscous. Als lekkere lunch of serveer het bij een kipfilet bij je avondeten.

Prei met sinasappel Prei is in de herfst- en wintermaanden volop vers te krijgen van de Hollandse velden en ik gebruik het graag. Soms in de stamppot, als ovenschotel of lekker in een risotto.

Hier zou zomaar jouw heerlijke recept kunnen staan. Mail ons jouw inspiratie met groenten. Lees hier verder hoe.